你知道五谷杂粮是指什么吗？？？？？五谷指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，，，，，，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，，，，，，而五谷杂粮也泛指粮食作物，，，，，，以是五谷也是粮食作物的统称。。五谷杂粮可养五脏。。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。。大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。。杂粮主要指谷类杂粮，，，，，，小米、燕麦、薏仁、高梁、青稞等； ；；假谷类杂粮，，，，，， 荞麦、藜麦等； ；；豆类杂粮，，，，，，蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、豇豆等； ；；薯类杂粮，，，，，，甘薯、马铃薯等。。所谓“假谷物”，，，，，，是指植物学上不属于禾谷类植物，，，，，，可是种子或者果实和禾谷类相同或者相近的一类植物的统称。。
一、主杂粗细搭配更合理
随着摄入的主食越来越细腻，，，，，，人们关于杂粮和主粮搭配食用的需求也越来越高。。精米白面给我们带来了更好口感体验，，，，，，但检测发明，，，，，，经由加工处理，，，，，，谷物中麸皮和胚芽的种种维生素、矿物质、膳食纤维严重损失。。而杂粮的加工相对“粗糙”，，，，，，口感较差，，，，，，但大宗有益于人体康健的元素依旧生涯着，，，，，，因此主杂粗细搭配食用更是合理。。
经常吃细粮的人，，，，，，在添加粗粮时要注重循序渐进，，，，，，给自己的消化系统一个顺应的历程。。突然改变饮食习惯，，，，，，进食大宗粗粮，，，，，，容易引起胀气和腹泻等不适症状。。刚最先可以用少量较软的粗粮替换掉20%-30%的细腻主食，，，，，，顺应之后再逐步增添粗粮的比例。。如早餐可以思量五谷豆浆（黄豆+燕麦+紫米等），，，，，，午餐为少量玉米或者薯类，，，，，，晚上可以选择种种豆类煮成的八宝粥。。
二、五谷杂粮的准确服法
在提倡多吃粗粮的条件下，，，，，，杂粮怎样才华做到好吃又康健？？？？？
1、新鲜为佳：放置太久的五谷杂粮容易爆发霉变，，，，，，从而爆发威胁性极大的黄曲霉素。。因此，，，，，，烹煮谷物一定要注重新鲜问题。。
2、提前浸泡：提前浸泡谷物有诸多利益，，，，，，包括去污、镌汰熬煮的时间、改善口感、资助消化以及活化其中的营养素。。杂粮种类差别，，，，，，浸泡的时间也纷歧样，，，，，，但原则上是3个小时或以上最好。。
3、简朴熬煮：每种杂粮都有自己奇异的香味，，，，，，烹饪时无需加太多糖、油等调料，，，，，，蒸煮等简朴烹饪反而最康健。。吃杂粮时只管遵守“三少原则”，，，，，，少油、少糖、少盐。。
4、变样烹饪：除了煮粥，，，，，，五谷杂粮尚有许多种服法。。例如黄米面馒头可以做主食； ；；玉米黄豆汁、红薯大米浆可以做五谷汁； ；；小米糕、小米锅巴、小米米花糖可以做糕点……变样烹饪可以改善杂粮的营养的配比结构，，，，，，同时也能增添自己的食用兴趣。。
5、与细粮搭配：粗粮和细粮搭配营养物质更高。。例如小米和大米做成二米饭、红豆与大米熬红豆粥、燕麦与白面做成杂粮饼等。�； ；；挂嵝训氖�，，，，，，红豆、绿豆等粗粮用高压锅烹饪更有利于�； ；；た寡趸蛩�。。
6、差别的杂粮服法差别：差别杂粮含有的种种因素差别，，，，，，服法也多种多样。。糙米适合煮粥，，，，，，更容易消化和吸收营养； ；；高梁适合做点心，，，，，，营养更为富厚； ；；薏米更适合煲汤； ；；荞麦却适合做面条。。
现在，，，，，，越来越多家庭，，，，，，早上煮一碗杂粮粥，，，，，，再配一块面包，，，，，，就是营养且饱腹的一餐。。中午和晚上，，，，，，将红薯、芋头、南瓜等杂粮与白米混淆一起做成饭或粥，，，，，，也不失为康健又鲜味的选择。。五谷杂粮做成的食物越来越获得现代人的青睐。。
你知道五谷杂粮是指什么吗？？？？？五谷指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，，，，，，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，，，，，，而五谷杂粮也泛指粮食作物，，，，，，以是五谷也是粮食作物的统称。。五谷杂粮可养五脏。。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。。大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。。杂粮主要指谷类杂粮，，，，，，小米、燕麦、薏仁、高梁、青稞等； ；；假谷类杂粮，，，，，， 荞麦、藜麦等； ；；豆类杂粮，，，，，，蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、豇豆等； ；；薯类杂粮，，，，，，甘薯、马铃薯等。。所谓“假谷物”，，，，，，是指植物学上不属于禾谷类植物，，，，，，可是种子或者果实和禾谷类相同或者相近的一类植物的统称。。
一、主杂粗细搭配更合理
随着摄入的主食越来越细腻，，，，，，人们关于杂粮和主粮搭配食用的需求也越来越高。。精米白面给我们带来了更好口感体验，，，，，，但检测发明，，，，，，经由加工处理，，，，，，谷物中麸皮和胚芽的种种维生素、矿物质、膳食纤维严重损失。。而杂粮的加工相对“粗糙”，，，，，，口感较差，，，，，，但大宗有益于人体康健的元素依旧生涯着，，，，，，因此主杂粗细搭配食用更是合理。。
经常吃细粮的人，，，，，，在添加粗粮时要注重循序渐进，，，，，，给自己的消化系统一个顺应的历程。。突然改变饮食习惯，，，，，，进食大宗粗粮，，，，，，容易引起胀气和腹泻等不适症状。。刚最先可以用少量较软的粗粮替换掉20%-30%的细腻主食，，，，，，顺应之后再逐步增添粗粮的比例。。如早餐可以思量五谷豆浆（黄豆+燕麦+紫米等），，，，，，午餐为少量玉米或者薯类，，，，，，晚上可以选择种种豆类煮成的八宝粥。。
二、五谷杂粮的准确服法
在提倡多吃粗粮的条件下，，，，，，杂粮怎样才华做到好吃又康健？？？？？
1、新鲜为佳：放置太久的五谷杂粮容易爆发霉变，，，，，，从而爆发威胁性极大的黄曲霉素。。因此，，，，，，烹煮谷物一定要注重新鲜问题。。
2、提前浸泡：提前浸泡谷物有诸多利益，，，，，，包括去污、镌汰熬煮的时间、改善口感、资助消化以及活化其中的营养素。。杂粮种类差别，，，，，，浸泡的时间也纷歧样，，，，，，但原则上是3个小时或以上最好。。
3、简朴熬煮：每种杂粮都有自己奇异的香味，，，，，，烹饪时无需加太多糖、油等调料，，，，，，蒸煮等简朴烹饪反而最康健。。吃杂粮时只管遵守“三少原则”，，，，，，少油、少糖、少盐。。
4、变样烹饪：除了煮粥，，，，，，五谷杂粮尚有许多种服法。。例如黄米面馒头可以做主食； ；；玉米黄豆汁、红薯大米浆可以做五谷汁； ；；小米糕、小米锅巴、小米米花糖可以做糕点……变样烹饪可以改善杂粮的营养的配比结构，，，，，，同时也能增添自己的食用兴趣。。
5、与细粮搭配：粗粮和细粮搭配营养物质更高。。例如小米和大米做成二米饭、红豆与大米熬红豆粥、燕麦与白面做成杂粮饼等。�； ；；挂嵝训氖�，，，，，，红豆、绿豆等粗粮用高压锅烹饪更有利于�； ；；た寡趸蛩�。。
6、差别的杂粮服法差别：差别杂粮含有的种种因素差别，，，，，，服法也多种多样。。糙米适合煮粥，，，，，，更容易消化和吸收营养； ；；高梁适合做点心，，，，，，营养更为富厚； ；；薏米更适合煲汤； ；；荞麦却适合做面条。。
现在，，，，，，越来越多家庭，，，，，，早上煮一碗杂粮粥，，，，，，再配一块面包，，，，，，就是营养且饱腹的一餐。。中午和晚上，，，，，，将红薯、芋头、南瓜等杂粮与白米混淆一起做成饭或粥，，，，，，也不失为康健又鲜味的选择。。五谷杂粮做成的食物越来越获得现代人的青睐。。