金元时期医家张元素曾曰“杏仁除肺热，，，，，，治上焦风燥，，，，，，利胸隔气逆，，，，，，润大肠气秘。。 。。。 。” 隋唐时期《药性论》纪录：“杏仁可和酪作汤，，，，，，益润声息。。 。。。 。”医者先贤取杏仁止咳平喘之功制成麻杏石甘汤、桑杏汤、杏苏散、三拗汤等；；；；亦取杏仁润肠通便之效制成麻子仁丸、五仁丸等，，，，，，现都已成为中医的经典名方。。 。。。 。
一、仁者医心
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，，，，，，甜杏仁也称南杏仁味甘，，，，，，性平，，，，，，作为药用，，，，，，具有润肺补虚的功效，，，，，，多用于虚劳咳嗽气喘。。 。。。 � ？？？？？？嘈尤室渤票毙尤�，，，，，，味酸、苦，，，，，，性微温，，，，，，有小毒，，，，，，善于降气止咳平喘、收敛肺气的功效。。 。。。 。一般来讲若是处方中单称杏仁即指苦杏仁，，，，，，而食疗中多选用甜杏仁。。 。。。 。
若是各人平时总以为气短，，，，，，稍微一动、语言一多就容易喘，，，，，，那么杏仁就是较量适合的食物了。。 。。。 。可是条件一定是腹部通畅没有太多郁结的状态下，，，，，，关于因经脉淤堵导致的气喘，，，，，，杏仁起不了什么作用。。 。。。 。另外关于肺结核或肺部有增生物的疾病来说，，，，，，也不宜食用杏仁。。 。。。 。
1、抗炎、镇痛：苦杏仁苷剖析爆发的苯甲醛静歇息香缩合酶作用天生歇息香。。 。。。 。歇息香具有镇痛作用，，，，，，因此海内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可扫除病人的痛苦，，，，，，有的甚至不需服用止痛药。。 。。。 。
2、软化皮肤：核仁含有20%的卵白质，，，，，，不含淀粉，，，，，，磨碎、加压后，，，，，，榨出的油脂，，，，，，约莫是自己重量的一半，，，，，，杏仁油为淡黄色，，，，，，虽然没有香味，，，，，，但具有软化皮肤的作用。。 。。。 。
3、降血糖：苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。。 。。。 。接纳阿脲诱发小鼠高血糖法证实，，，，，，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，，，，，，效果批注苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，，，，，，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。。 。。。 。
4、降血脂：临床报道，，，，，，大杏仁可以显着降低高血脂患者的血脂水平，，，，，，Spiller（1990年）以为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，，，，，，且无需严酷限制饮食。。 。。。 。
5、美容：现代研究证实，，，，，，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，，，，，，润燥护肤，，，，，，有�；；；；ど窬┥已芎妥橹鞴俚淖饔�，，，，，，并可抑杀细菌。。 。。。 。别的，，，，，，被酶水解所天生的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，，，，，，消除色素冷静、雀斑、黑斑等，，，，，，从而抵达美容的效果。。 。。。 。
二、杏仁的营养价值
杏的营养价值很高，，，，，，而杏仁的营养价值更富厚。。 。。。 。杏仁含有富厚的单不饱和脂肪酸，，，，，，有益于心脏康健；；；；含有维生素E等抗氧化物质，，，，，，能预防疾病和早衰。。 。。。 。杏仁中含卵白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，，，，，，每百克杏仁中含钙111毫克，，，，，，磷385毫克，，，，，，铁70毫克，，，，，，还含有一定量的胡萝卜素，，，，，，抗坏血酸及苦杏仁甙等。。 。。。 。
三、康健养生食谱
1、杏仁茶：1、杏仁用清水浸泡10分钟，，，，，，撕去外面的果皮。。 。。。 。糯米淘洗清洁后浸泡5-8小时；；；；将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，，，，，，加入200ml左右的清水，，，，，，用低速搅打，，，，，，直到颜色变得奶白；；；；将打好的杏仁茶倒在漏网，，，，，，过滤好的汁留在汤锅中，，，，，，加入冰糖，，，，，，用小火逐步搅拌至冰糖溶化即可。。 。。。 。
2、香煎杏仁南瓜饼：南瓜切薄片蒸熟；；；；杏仁、香菜叶、黑芝麻洗清洁沥干水分；；；；把南瓜压成泥，，，，，，加入糯米粉和面粉，，，，，，两种粉的比例是1：1；；；；揉成面团；；；；分成小团，，，，，，搓圆再压扁成南瓜饼，，，，，，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻；；；；放入锅内煎至金黄即可。。 。。。 。
3、杏仁豆腐：杏仁放入水中浸泡片晌，，，，，，剥去皮，，，，，，砸成细泥，，，，，，然后用细纱布拧出汁，，，，，，放入碗内；；；；汤锅洗净纵火上，，，，，，加清水，，，，，，浸泡的冻粉，，，，，，用小火熬煮化后，，，，，，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，，，，，，冷却后切成块；；；；将山楂糕、黄瓜皮、西红柿匀称成细丝，，，，，，摆在杏仁豆腐上。。 。。。 。
四、杏仁的食用禁忌
杏仁是一莳植物类中药材，，，，，，味苦、性微温，，，，，，归肺经和大肠经，，，，，，主要的禁忌人群包括对杏仁过敏者、大便溏泄者、肝功效严重损伤者、阴虚咳嗽者，，，，，，以及孕妇和婴儿，，，，，，尚未发明杏仁的禁忌药物和食物。。 。。。 。
1、杏仁过敏：若为过敏体质患者，，，，，，或者是对杏仁过敏者，，，，，，服用杏仁后可能会爆发过敏反映，，，，，，泛起皮肤瘙痒、风疹、头晕恶心等症状。。 。。。 。
2、大便溏泄患者：杏仁具有润肠通便的作用，，，，，，若是大便溏泄患者服用杏仁，，，，，，可能会加重腹泻的情形，，，，，，倒运于患者病情的恢复；；；；
3、肝功效严重损伤者：杏仁具有一定的毒性，，，，，，若是是肝功效严重受损者，，，，，，服用杏仁后可能会导致杏仁的毒性在肝脏内群集，，，，，，使患者泛起中毒的症状，，，，，，可能会泛起恶心、吐逆以及昏沉欲睡等症状。。 。。。 。
4、孕妇：由于杏仁具有毒性，，，，，，孕妇属于特殊人群，，，，，，服用杏仁后可能会通过胎盘传给胎儿，，，，，，倒运于胎儿的生长发育。。 。。。 。
金元时期医家张元素曾曰“杏仁除肺热，，，，，，治上焦风燥，，，，，，利胸隔气逆，，，，，，润大肠气秘。。 。。。 。” 隋唐时期《药性论》纪录：“杏仁可和酪作汤，，，，，，益润声息。。 。。。 。”医者先贤取杏仁止咳平喘之功制成麻杏石甘汤、桑杏汤、杏苏散、三拗汤等；；；；亦取杏仁润肠通便之效制成麻子仁丸、五仁丸等，，，，，，现都已成为中医的经典名方。。 。。。 。
一、仁者医心
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，，，，，，甜杏仁也称南杏仁味甘，，，，，，性平，，，，，，作为药用，，，，，，具有润肺补虚的功效，，，，，，多用于虚劳咳嗽气喘。。 。。。 � ？？？？？？嘈尤室渤票毙尤�，，，，，，味酸、苦，，，，，，性微温，，，，，，有小毒，，，，，，善于降气止咳平喘、收敛肺气的功效。。 。。。 。一般来讲若是处方中单称杏仁即指苦杏仁，，，，，，而食疗中多选用甜杏仁。。 。。。 。
若是各人平时总以为气短，，，，，，稍微一动、语言一多就容易喘，，，，，，那么杏仁就是较量适合的食物了。。 。。。 。可是条件一定是腹部通畅没有太多郁结的状态下，，，，，，关于因经脉淤堵导致的气喘，，，，，，杏仁起不了什么作用。。 。。。 。另外关于肺结核或肺部有增生物的疾病来说，，，，，，也不宜食用杏仁。。 。。。 。
1、抗炎、镇痛：苦杏仁苷剖析爆发的苯甲醛静歇息香缩合酶作用天生歇息香。。 。。。 。歇息香具有镇痛作用，，，，，，因此海内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可扫除病人的痛苦，，，，，，有的甚至不需服用止痛药。。 。。。 。
2、软化皮肤：核仁含有20%的卵白质，，，，，，不含淀粉，，，，，，磨碎、加压后，，，，，，榨出的油脂，，，，，，约莫是自己重量的一半，，，，，，杏仁油为淡黄色，，，，，，虽然没有香味，，，，，，但具有软化皮肤的作用。。 。。。 。
3、降血糖：苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。。 。。。 。接纳阿脲诱发小鼠高血糖法证实，，，，，，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，，，，，，效果批注苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，，，，，，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。。 。。。 。
4、降血脂：临床报道，，，，，，大杏仁可以显着降低高血脂患者的血脂水平，，，，，，Spiller（1990年）以为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，，，，，，且无需严酷限制饮食。。 。。。 。
5、美容：现代研究证实，，，，，，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，，，，，，润燥护肤，，，，，，有�；；；；ど窬┥已芎妥橹鞴俚淖饔�，，，，，，并可抑杀细菌。。 。。。 。别的，，，，，，被酶水解所天生的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，，，，，，消除色素冷静、雀斑、黑斑等，，，，，，从而抵达美容的效果。。 。。。 。
二、杏仁的营养价值
杏的营养价值很高，，，，，，而杏仁的营养价值更富厚。。 。。。 。杏仁含有富厚的单不饱和脂肪酸，，，，，，有益于心脏康健；；；；含有维生素E等抗氧化物质，，，，，，能预防疾病和早衰。。 。。。 。杏仁中含卵白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，，，，，，每百克杏仁中含钙111毫克，，，，，，磷385毫克，，，，，，铁70毫克，，，，，，还含有一定量的胡萝卜素，，，，，，抗坏血酸及苦杏仁甙等。。 。。。 。
三、康健养生食谱
1、杏仁茶：1、杏仁用清水浸泡10分钟，，，，，，撕去外面的果皮。。 。。。 。糯米淘洗清洁后浸泡5-8小时；；；；将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，，，，，，加入200ml左右的清水，，，，，，用低速搅打，，，，，，直到颜色变得奶白；；；；将打好的杏仁茶倒在漏网，，，，，，过滤好的汁留在汤锅中，，，，，，加入冰糖，，，，，，用小火逐步搅拌至冰糖溶化即可。。 。。。 。
2、香煎杏仁南瓜饼：南瓜切薄片蒸熟；；；；杏仁、香菜叶、黑芝麻洗清洁沥干水分；；；；把南瓜压成泥，，，，，，加入糯米粉和面粉，，，，，，两种粉的比例是1：1；；；；揉成面团；；；；分成小团，，，，，，搓圆再压扁成南瓜饼，，，，，，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻；；；；放入锅内煎至金黄即可。。 。。。 。
3、杏仁豆腐：杏仁放入水中浸泡片晌，，，，，，剥去皮，，，，，，砸成细泥，，，，，，然后用细纱布拧出汁，，，，，，放入碗内；；；；汤锅洗净纵火上，，，，，，加清水，，，，，，浸泡的冻粉，，，，，，用小火熬煮化后，，，，，，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，，，，，，冷却后切成块；；；；将山楂糕、黄瓜皮、西红柿匀称成细丝，，，，，，摆在杏仁豆腐上。。 。。。 。
四、杏仁的食用禁忌
杏仁是一莳植物类中药材，，，，，，味苦、性微温，，，，，，归肺经和大肠经，，，，，，主要的禁忌人群包括对杏仁过敏者、大便溏泄者、肝功效严重损伤者、阴虚咳嗽者，，，，，，以及孕妇和婴儿，，，，，，尚未发明杏仁的禁忌药物和食物。。 。。。 。
1、杏仁过敏：若为过敏体质患者，，，，，，或者是对杏仁过敏者，，，，，，服用杏仁后可能会爆发过敏反映，，，，，，泛起皮肤瘙痒、风疹、头晕恶心等症状。。 。。。 。
2、大便溏泄患者：杏仁具有润肠通便的作用，，，，，，若是大便溏泄患者服用杏仁，，，，，，可能会加重腹泻的情形，，，，，，倒运于患者病情的恢复；；；；
3、肝功效严重损伤者：杏仁具有一定的毒性，，，，，，若是是肝功效严重受损者，，，，，，服用杏仁后可能会导致杏仁的毒性在肝脏内群集，，，，，，使患者泛起中毒的症状，，，，，，可能会泛起恶心、吐逆以及昏沉欲睡等症状。。 。。。 。
4、孕妇：由于杏仁具有毒性，，，，，，孕妇属于特殊人群，，，，，，服用杏仁后可能会通过胎盘传给胎儿，，，，，，倒运于胎儿的生长发育。。 。。。 。