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桑葚，，又称桑果、桑枣，，是桑树的成熟果实，，有黑、红、白三种颜色。。。我国蚕桑农业历史悠久，，桑葚作为桑树的馈赠，，自古便备受珍视。。。山东和新疆南疆因天气相宜，，所产桑葚品质上乘。。。《诗经》中便有“无食桑葚”的形貌，，足见其历史之悠久。。。桑葚营养富厚，，曾是天子御用补品，，成熟后呈紫红色或紫玄色，，以紫红色为佳。。。

一、桑葚的作用

桑葚不但鲜味，，更兼具药用价值。。。《本草拾遗》纪录其能“利五脏枢纽，，通血气”，，《滇南本草》称其“益肾脏而固精，，久服黑发明目”。。。中医学以为，，桑葚性寒味甘酸，，具有滋阴补血、生津润燥的功效。。。

1、补肾固精：适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多等症状。。。

2、乌爆发发：对须发早白、头发脱落等问题有显著改善效果。。。

3、补血养血：可用于治疗头晕眼花、面色惨白等血虚症状。。。

4、调经止痛：对月经量少或量过多、淋漓不尽有调理作用。。。

5、养颜防衰：适用于眼圈发黑、皮肤干燥等朽迈迹象。。。

6、宁心安神：对心悸遗忘、失眠多梦等症状有缓解作用。。。

7、通便润肠：对大便干结、腹胀等问题有改善效果。。。

8、预防血管硬化：桑葚中的白藜芦醇能降低血小板群集，，预防动脉硬化。。。

9、防癌抗癌：桑葚中的芦丁可阻止结肠癌的形成，，具有抗炎、抗病毒作用。。。

二、桑葚的营养价值

桑葚富含维生素E、碳水化合物、钾、钙、磷等多种营养因素，，以及人体必需的18种氨基酸。。。其活性物质如花色苷类化合物、白藜芦醇等，，对冠心病、高脂血症有防治作用。。。桑葚中的多糖含量约为9.42%，，是免疫调理和滋阴补血的主要物质基础。。。

三、桑葚的食用要领

1、桑葚酒：将桑葚加盐浸泡洗濯后，，与冰糖、白酒混淆密封生涯，，酿制成鲜味桑葚酒。。。

2、桑葚酱：桑葚加糖腌制后，，与柠檬汁、麦芽糖一起熬煮，，制成香甜适口的桑葚酱。。。

3、桑葚膏：将新鲜桑葚果与冰糖、枸杞、红枣一起熬煮，，制成营养富厚的桑葚膏。。。

四、桑葚的食用禁忌

1、孕妇、产妇、婴幼儿慎吃。。。

2、未成熟的桑葚不可吃，，以免刺激肠胃。。。

3、过量食用桑葚可能引发溶血性肠炎。。。

4、忌用铁器煮桑葚，，以免爆发化学反映。。。

5、少年儿童不宜多吃桑葚，，以免影响铁、钙、锌等物质的吸收。。。

桑葚作为自然滋补佳品，，不但鲜味适口，，更兼具多种药用价值。。。通过合理食用桑葚，，我们可以享受其带来的康健益处。。。然而，，在食用历程中也需注重相关禁忌，，以确保清静有用。。。希望本文的介绍能为你提供适用的桑葚食用指南，，助你更好地享受这一自然滋补佳品。。。