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杏仁作为古板中药材，，，
，早在金元时期就被医家张元素用于治疗肺热、风燥等症状，，，
，隋唐《药性论》亦纪录其润声息的功效。。。。
。现代中医经典名方如麻杏石甘汤、桑杏汤等，，，
，均以杏仁为主药，，，
，施展止咳平喘、润肠通便的作用。。。。
。本文将系统剖析杏仁的功效、营养价值、食用要领及禁忌，，，
，资助读者周全相识这一养生佳品。。。。
。

一、杏仁的作用

1、抗炎、镇痛：苦杏仁苷剖析天生歇息香，，，
，具有镇痛作用，，，
，可辅助缓解晚期肝癌患者痛苦。。。。
。

2、软化皮肤：杏仁油富含卵白质，，，
，可软化角质层，，，
，润燥护肤。。。。
。

3、降血糖：苦杏仁苷可抑制阿脲所致的血糖升高，，，
，适合糖尿病患者辅助调理。。。。
。

4、降血脂：杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低血脂水平，，，
，适合高血脂患者。。。。
。

5、美容护肤：脂肪油可抑杀细菌，，，
，消除色素冷静，，，
，抵达美白祛斑效果。。。。
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二、杏仁的营养价值

杏仁富含单不饱和脂肪酸（有益心脏康健）、维生素E（抗氧化）、卵白质（27%）、脂肪（53%）、碳水化合物（11%），，，
，以及钙、磷、铁等矿物质。。。。
。每百克杏仁含钙111毫克、磷385毫克、铁70毫克，，，
，还含有胡萝卜素、抗坏血酸及苦杏仁苷。。。。
。

三、杏仁的食用要领

1、杏仁茶：杏仁浸泡10分钟去皮，，，
，糯米浸泡5-8小时。。。。
。将杏仁、糯米加清水搅打至奶白色，，，
，过滤后加冰糖煮溶即可。。。。
。

2、香煎杏仁南瓜饼：南瓜蒸熟压泥，，，
，加入糯米粉和面粉（比例1:1）揉成面团。。。。
。分成小团压扁，，，
，贴上杏仁、香菜叶、黑芝麻，，，
，煎至金黄。。。。
。

3、杏仁豆腐：杏仁浸泡去皮，，，
，捣泥后拧汁。。。。
。冻粉熬化后加入淀粉、杏仁汁、白糖，，，
，煮沸倒入盘中冷却切块，，，
，装饰山楂糕、黄瓜皮、西红柿丝。。。。
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四、杏仁的食用禁忌

杏仁虽好，，，
，但需注重以下禁忌人群：

1、过敏者：可能引发皮肤瘙痒、风疹、头晕恶心等症状。。。。
。

2、大便溏泄者：杏仁润肠通便，，，
，可能加重腹泻。。。。
。

3、肝功效严重损伤者：杏仁毒性可能在肝脏群集，，，
，引发中毒。。。。
。

4、孕妇及婴儿：杏仁毒性可能通过胎盘影响胎儿发育，，，
，婴儿肠胃功效较弱，，，
，亦不宜食用。。。。
。

杏仁作为药食同源的佳品，，，
，兼具止咳平喘、润肠通便、美容护肤等多重功效。。。。
。然而，，，
，其毒性及适用人群需严酷注重。。。。
。通过科学食用杏仁茶、杏仁南瓜饼等，，，
，可充分验展其养生价值，，，
，但需避开过敏、腹泻等禁忌人群。。。。
。合理使用杏仁，，，
，方能享受康健与漂亮的双重馈赠。。。。
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