差别地区的核桃仁各具特色，，，，，，大姚核桃仁带着云贵高原的温润，，，，，，油脂平衡；；；；新疆叶城核桃仁因日照富足，，，，，，风味醇厚。。。核桃仁不但风味奇异，，，，，，还兼具药用与食用价值，，，，，，下面304am永利集团商学院为你详细介绍。。。
一、药用价值
核桃仁的药用价值在历代医书中多有纪录。。。《神农本草经》视其为“久服轻身益气”的上品，，，，，，《本草纲目》明确其能“补气养血，，，，，，润燥化痰，，，，，，益命门，，，，，，利三焦，，，，，，温肺润肠”。。。现代医学也证实，，，，，，核桃仁中的不饱和脂肪酸可滋养神经、调理血脂；；；；磷脂能改善脑功效、提升影象力；；；；富厚的维生素E与多酚类物质是自然抗氧化剂，，，，，，可增强机体反抗力。。。
二、食用价值
核桃仁食用价值高，，，，，，营养密度大且口感百搭。。。每100克核桃仁含15 - 20克优质卵白质，，，，，，富含钙、磷、铁等多种矿物质及维生素B族、维生素C等营养素，，，，，，脂肪酸以有益的亚油酸和α - 亚麻酸为主，，，，，，易消化吸收。。。它可直接嚼食，，，，，，也能磨粉加入粥品、糕点，，，，，，或与蔬菜、肉类搭配烹饪，，，，，，为食物增添醇香。。。
三、经典食谱
1、核桃枸杞小米粥：准备小米50g、核桃20g、枸杞10g、冰糖适量。。。小米煮稠后加核桃、枸杞煮5分钟，，，，，，放糖调味，，，，，，有暖胃安神的功效。。。
2、核桃琥珀桃仁：取核桃150g、冰糖80g、清水50ml。。。核桃去皮，，，，，，冰糖加水熬成琥珀色，，，，，，倒入核桃翻炒裹匀晾凉，，，，，，可益智解馋。。。
3、核桃山药炒虾仁：食材有虾仁200g、核桃50g、山药150g、青豆30g。。。虾仁腌后炒熟，，，，，，加山药、青豆、核桃翻炒勾芡，，，，，，能增补卵白。。。
核桃仁风味奇异、营养富厚，，，，，，无论是药用、食用照旧烹饪，，，，，，都能给我们带来诸多益处，，，，，，无妨在日常饮食中多加使用。。。
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一、药用价值
核桃仁的药用价值在历代医书中多有纪录。。。《神农本草经》视其为“久服轻身益气”的上品，，，，，，《本草纲目》明确其能“补气养血，，，，，，润燥化痰，，，，，，益命门，，，，，，利三焦，，，，，，温肺润肠”。。。现代医学也证实，，，，，，核桃仁中的不饱和脂肪酸可滋养神经、调理血脂；；；；磷脂能改善脑功效、提升影象力；；；；富厚的维生素E与多酚类物质是自然抗氧化剂，，，，，，可增强机体反抗力。。。
二、食用价值
核桃仁食用价值高，，，，，，营养密度大且口感百搭。。。每100克核桃仁含15 - 20克优质卵白质，，，，，，富含钙、磷、铁等多种矿物质及维生素B族、维生素C等营养素，，，，，，脂肪酸以有益的亚油酸和α - 亚麻酸为主，，，，，，易消化吸收。。。它可直接嚼食，，，，，，也能磨粉加入粥品、糕点，，，，，，或与蔬菜、肉类搭配烹饪，，，，，，为食物增添醇香。。。
三、经典食谱
1、核桃枸杞小米粥：准备小米50g、核桃20g、枸杞10g、冰糖适量。。。小米煮稠后加核桃、枸杞煮5分钟，，，，，，放糖调味，，，，，，有暖胃安神的功效。。。
2、核桃琥珀桃仁：取核桃150g、冰糖80g、清水50ml。。。核桃去皮，，，，，，冰糖加水熬成琥珀色，，，，，，倒入核桃翻炒裹匀晾凉，，，，，，可益智解馋。。。
3、核桃山药炒虾仁：食材有虾仁200g、核桃50g、山药150g、青豆30g。。。虾仁腌后炒熟，，，，，，加山药、青豆、核桃翻炒勾芡，，，，，，能增补卵白。。。
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