在岭南山林间，， ，，，生长着一种叶片形似五指、果实状如毛桃的植物——五指毛桃。。。它既是广东人煲汤桌上的“� ？？？？汀保� ，，，也是中医里的常用药材，， ，，，被誉为“广东人参”。。。今天，， ，，，一起相识这个典范的药食同源食材。。。
一、食材溯源：从山林到餐桌
五指毛桃并非桃子，， ，，，而是� ？？？？崎攀糁参锎忠堕诺母稍锔�。。叶片掌状5裂似五指，， ，，，果实红色覆绒毛如毛桃，， ，，，故名。。。其性平味甘，， ，，，无毒，， ，，，能健脾开胃、补肺化痰。。。民间融入民俗：清明祭祖挖取、端午用枝叶驱邪。。。现在列入国家药食同源目录，， ，，，人工莳植成熟，， ，，，走进千家万户。。。
二、药用价值：健脾补肺，， ，，，行气利湿
中医理论中，， ，，，五指毛桃味甘性平，， ，，，入脾、肺、肝经。。。甘能补能和，， ，，，性平无偏，， ，，，故可：
1、健脾：改善食欲不振、消化不良、腹胀腹泻
2、补肺：缓解肺虚咳嗽、气喘、咳痰，， ，，，尤宜秋燥
3、利湿：增进湿气倾轧，， ，，，改善困重乏力
三、食用价值：椰香甘甜，， ，，，营养富厚
与大都药材差别，， ，，，五指毛桃自带淡淡椰香与甘甜，， ，，，煲汤后汤色清亮、香气浓郁、口感醇厚。。。富含卵白质、氨基酸、维生素、矿物质及膳食纤维，， ，，，老小皆宜，， ，，，体质虚弱者亦可适量食用。。。
四、经典食方
1、五指毛桃鸡汤（健脾祛湿、补肺益气）：五指毛桃30-50g、三黄鸡半只、猪瘦肉100g、玉米1根、姜片3片、大枣5枚、芡实20g、枸杞10g。。。辅料煮30分钟，， ，，，加焯好鸡和瘦肉煲1.5小时，， ，，，加玉米枸杞再煮20分钟。。。适合湿气重、身体困倦者。。。
2、五指毛桃排骨粥（健脾养胃、益气补血）：五指毛桃20g、排骨200g、大米100g、小米50g、姜片2片。。。米浸泡30分钟，， ，，，排骨煮30分钟至软烂，， ，，，加米和五指毛桃慢熬20分钟。。。适合老人、小孩及脾胃虚弱者。。。
3、五指毛桃茯苓祛湿茶（行气祛湿、健脾理气）：五指毛桃15g、茯苓10g、陈皮5g、甘草3g。。。加1000ml水煮20分钟，， ，，，可加冰糖调味。。。适合日常饮用及湿气重人群。。。
五指毛桃，， ，，，集药食两用于一身，， ，，，以椰香入馔，， ，，，以甘平健脾。。。善用这味“广东人参”，， ，，，可为日常饮食增添康健滋味。。。
在岭南山林间，， ，，，生长着一种叶片形似五指、果实状如毛桃的植物——五指毛桃。。。它既是广东人煲汤桌上的“� ？？？？汀保� ，，，也是中医里的常用药材，， ，，，被誉为“广东人参”。。。今天，， ，，，一起相识这个典范的药食同源食材。。。
一、食材溯源：从山林到餐桌
五指毛桃并非桃子，， ，，，而是� ？？？？崎攀糁参锎忠堕诺母稍锔�。。叶片掌状5裂似五指，， ，，，果实红色覆绒毛如毛桃，， ，，，故名。。。其性平味甘，， ，，，无毒，， ，，，能健脾开胃、补肺化痰。。。民间融入民俗：清明祭祖挖取、端午用枝叶驱邪。。。现在列入国家药食同源目录，， ，，，人工莳植成熟，， ，，，走进千家万户。。。
二、药用价值：健脾补肺，， ，，，行气利湿
中医理论中，， ，，，五指毛桃味甘性平，， ，，，入脾、肺、肝经。。。甘能补能和，， ，，，性平无偏，， ，，，故可：
1、健脾：改善食欲不振、消化不良、腹胀腹泻
2、补肺：缓解肺虚咳嗽、气喘、咳痰，， ，，，尤宜秋燥
3、利湿：增进湿气倾轧，， ，，，改善困重乏力
三、食用价值：椰香甘甜，， ，，，营养富厚
与大都药材差别，， ，，，五指毛桃自带淡淡椰香与甘甜，， ，，，煲汤后汤色清亮、香气浓郁、口感醇厚。。。富含卵白质、氨基酸、维生素、矿物质及膳食纤维，， ，，，老小皆宜，， ，，，体质虚弱者亦可适量食用。。。
四、经典食方
1、五指毛桃鸡汤（健脾祛湿、补肺益气）：五指毛桃30-50g、三黄鸡半只、猪瘦肉100g、玉米1根、姜片3片、大枣5枚、芡实20g、枸杞10g。。。辅料煮30分钟，， ，，，加焯好鸡和瘦肉煲1.5小时，， ，，，加玉米枸杞再煮20分钟。。。适合湿气重、身体困倦者。。。
2、五指毛桃排骨粥（健脾养胃、益气补血）：五指毛桃20g、排骨200g、大米100g、小米50g、姜片2片。。。米浸泡30分钟，， ，，，排骨煮30分钟至软烂，， ，，，加米和五指毛桃慢熬20分钟。。。适合老人、小孩及脾胃虚弱者。。。
3、五指毛桃茯苓祛湿茶（行气祛湿、健脾理气）：五指毛桃15g、茯苓10g、陈皮5g、甘草3g。。。加1000ml水煮20分钟，， ，，，可加冰糖调味。。。适合日常饮用及湿气重人群。。。
五指毛桃，， ，，，集药食两用于一身，， ，，，以椰香入馔，， ，，，以甘平健脾。。。善用这味“广东人参”，， ，，，可为日常饮食增添康健滋味。。。