秋天的月饼鲈鱼大闸蟹、柿子板栗桂花糕已经排队走来，，，，，秋风起，，，，，螃蟹肥，，，，，又到一年吃蟹时。。螃蟹营养价值高，，，，，但服法不当，，，，，也会损害人体康健。。事实怎么吃才康健？？哪些人不适合吃螃蟹？？广州市第一人民医院营养科副主任医师潘丹峰在此特殊跟您聊一聊。。
螃蟹怎么吃才清静?
蟹恒久以水生物、水草、糜烂物为食物，，，，，在加工、吃的历程中，，，，，要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位，，，，，并要煮熟、煮透。。潘丹峰说，，，，，上述部位是螃蟹呼吸、渗透的器官，，，，，藏有污垢、细菌等，，，，，以是一定要扫除清洁。。另外，，，，，蟹殒命后体内的组氨酸剖析一种叫“组胺”等有害物质，，，，，且殒命时间越长，，，，，组胺爆发越多，，，，，以是，，，，，买蟹时要注重选择，，，，，只管阻止死蟹，，，，，隔夜煮熟的蟹要注重在冰箱低温生涯。。
螃蟹不宜和这些食物搭配
1、柿子：吃了螃蟹就不要吃柿子，，，，，这是我们经常能听到的一个知识，，，，，究竟为什么呢？？潘丹峰说，，，，，原因是蟹肉中富含卵白质，，，，，而柿子中含有大宗的鞣酸较多，，，，，这两样物质会相互爆发反映，，，，，使消化酶的活性下降，，，，，胃肠功效正常的人无意吃问题不大，，，，，消化功效较弱或胃肠道较敏感的人不宜这样吃。。吃螃蟹又吃柿子，，，，，量多的话有可能会造成一些胃肠道的不适如恶心、吐逆、腹痛、腹泻等。。
2、浓茶：中国人喜欢品茗，，，，，吃油腻食物往往喜欢喝点茶清肠胃，，，，，然而专家却提醒，，，，，吃螃蟹前后一般不建议大宗喝浓茶。。原理与吃柿子相似，，，，，浓茶含有较多鞣酸，，，，，消化功效较弱或胃肠道较敏感的人不宜同吃，，，，，以免引起胃肠不适。。
3、梨：梨为凉性食物，，，，，与寒性的螃蟹同食，，，，，对消化功效正常的人来说可能问题不大，，，，，但脾胃虚寒、消化不良者这样吃会损伤脾胃，，，，，引起胃肠不适，，，，，尤其要注重。。
4、雪糕、冷饮：同上面的理由一样，，，，，螃蟹性味寒凉，，，，，再吃冷冰冰的食物，，，，，更容易导致胃肠功效杂乱，，，，，泛起腹痛、腹泻等不适。。
这5类人不宜吃螃蟹
1、伤风发热者：中医以为，，，，，多食蟹可发风、积冷，，，，，时感未清者均忌。。简朴讲就是，，，，，伤风伤风、发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，，，，，高卵白的螃蟹不易消化吸收，，，，，吃后可能使恳蛟等症状加重、伤风难愈。。
2、消化系统疾病患者：螃蟹富含卵白质，，，，，大宗食用后会增进胰液、胆汁等消化液的渗透，，，，，加重胃肠道、肝、胆、胰腺的肩负，，，，，过量食用可诱发胃肠炎、胰腺炎，，，，，胆囊炎、胆结石者急性爆发，，，，，以是患有胃肠道疾病、胆囊炎、胆结石、胰腺炎、肝炎及消化系统疾病患者最好阻止或少吃。。纵然关于正凡人来说，，，，，也不宜一次食用大宗螃蟹或蟹黄。。
3、心脑血管疾病患者：螃蟹，，，，，尤其是其中的蟹黄胆固醇含量较高，，，，，多食会导致血胆固醇升高。。因此，，，，，血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病、脑血管疾病患者不宜多吃螃蟹。。
4、高尿酸血症和痛风患者：高尿酸血症和痛风是嘌呤代谢异常的疾�。。�，而嘌呤摄入过多会导致其在体内的代谢产品尿酸增高，，，，，螃蟹属于高嘌呤食物，，，，，进食过多会加重高尿酸血症甚至诱发痛风尿病情。。以是，，，，，专家以为，，，，，高尿酸血症和痛风患者只管远离螃蟹，，，，，更不可实验“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。。
5、婴幼儿：蟹肉、蟹膏含有大宗的卵白质，，，，，与其他肉类相比不太容易消化且容易引起过敏反映，，，，，故婴儿及过敏体质、哮喘、容易腹泻的幼儿不宜食用。。另外，，，，，有过敏史的人、孕妇也要慎吃螃蟹。。
秋天的月饼鲈鱼大闸蟹、柿子板栗桂花糕已经排队走来，，，，，秋风起，，，，，螃蟹肥，，，，，又到一年吃蟹时。。螃蟹营养价值高，，，，，但服法不当，，，，，也会损害人体康健。。事实怎么吃才康健？？哪些人不适合吃螃蟹？？广州市第一人民医院营养科副主任医师潘丹峰在此特殊跟您聊一聊。。
螃蟹怎么吃才清静?
蟹恒久以水生物、水草、糜烂物为食物，，，，，在加工、吃的历程中，，，，，要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位，，，，，并要煮熟、煮透。。潘丹峰说，，，，，上述部位是螃蟹呼吸、渗透的器官，，，，，藏有污垢、细菌等，，，，，以是一定要扫除清洁。。另外，，，，，蟹殒命后体内的组氨酸剖析一种叫“组胺”等有害物质，，，，，且殒命时间越长，，，，，组胺爆发越多，，，，，以是，，，，，买蟹时要注重选择，，，，，只管阻止死蟹，，，，，隔夜煮熟的蟹要注重在冰箱低温生涯。。
螃蟹不宜和这些食物搭配
1、柿子：吃了螃蟹就不要吃柿子，，，，，这是我们经常能听到的一个知识，，，，，究竟为什么呢？？潘丹峰说，，，，，原因是蟹肉中富含卵白质，，，，，而柿子中含有大宗的鞣酸较多，，，，，这两样物质会相互爆发反映，，，，，使消化酶的活性下降，，，，，胃肠功效正常的人无意吃问题不大，，，，，消化功效较弱或胃肠道较敏感的人不宜这样吃。。吃螃蟹又吃柿子，，，，，量多的话有可能会造成一些胃肠道的不适如恶心、吐逆、腹痛、腹泻等。。
2、浓茶：中国人喜欢品茗，，，，，吃油腻食物往往喜欢喝点茶清肠胃，，，，，然而专家却提醒，，，，，吃螃蟹前后一般不建议大宗喝浓茶。。原理与吃柿子相似，，，，，浓茶含有较多鞣酸，，，，，消化功效较弱或胃肠道较敏感的人不宜同吃，，，，，以免引起胃肠不适。。
3、梨：梨为凉性食物，，，，，与寒性的螃蟹同食，，，，，对消化功效正常的人来说可能问题不大，，，，，但脾胃虚寒、消化不良者这样吃会损伤脾胃，，，，，引起胃肠不适，，，，，尤其要注重。。
4、雪糕、冷饮：同上面的理由一样，，，，，螃蟹性味寒凉，，，，，再吃冷冰冰的食物，，，，，更容易导致胃肠功效杂乱，，，，，泛起腹痛、腹泻等不适。。
这5类人不宜吃螃蟹
1、伤风发热者：中医以为，，，，，多食蟹可发风、积冷，，，，，时感未清者均忌。。简朴讲就是，，，，，伤风伤风、发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，，，，，高卵白的螃蟹不易消化吸收，，，，，吃后可能使恳蛟等症状加重、伤风难愈。。
2、消化系统疾病患者：螃蟹富含卵白质，，，，，大宗食用后会增进胰液、胆汁等消化液的渗透，，，，，加重胃肠道、肝、胆、胰腺的肩负，，，，，过量食用可诱发胃肠炎、胰腺炎，，，，，胆囊炎、胆结石者急性爆发，，，，，以是患有胃肠道疾病、胆囊炎、胆结石、胰腺炎、肝炎及消化系统疾病患者最好阻止或少吃。。纵然关于正凡人来说，，，，，也不宜一次食用大宗螃蟹或蟹黄。。
3、心脑血管疾病患者：螃蟹，，，，，尤其是其中的蟹黄胆固醇含量较高，，，，，多食会导致血胆固醇升高。。因此，，，，，血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病、脑血管疾病患者不宜多吃螃蟹。。
4、高尿酸血症和痛风患者：高尿酸血症和痛风是嘌呤代谢异常的疾�。。�，而嘌呤摄入过多会导致其在体内的代谢产品尿酸增高，，，，，螃蟹属于高嘌呤食物，，，，，进食过多会加重高尿酸血症甚至诱发痛风尿病情。。以是，，，，，专家以为，，，，，高尿酸血症和痛风患者只管远离螃蟹，，，，，更不可实验“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。。
5、婴幼儿：蟹肉、蟹膏含有大宗的卵白质，，，，，与其他肉类相比不太容易消化且容易引起过敏反映，，，，，故婴儿及过敏体质、哮喘、容易腹泻的幼儿不宜食用。。另外，，，，，有过敏史的人、孕妇也要慎吃螃蟹。。