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文化展厅历史大讲坛中医药文化五和养生堂康健护理苑

冷在三九，，，，，，热在中伏

2017-07-21

冷在三九，，，，，，热在中伏

节气养生

大暑，，，，，，二十四节气之一。。。。每年的7月20 ~ 24日，，，，，，太阳抵达黄经120°。。。。有谚语道：“冷在三九，，，，，，热在中伏”。。。。大暑节气正值“三伏”，，，，，，是我国一年中日照最多、气温最高的时期。。。。这时在我国大部分地区都处在一年中最热的阶段，，，，，，并且天下各地温差也不大。。。。大暑相对小暑，，，，，，顾名思义，，，，，，越发炎热。。。。

食材选择

《黄帝内经》有“药以去之，，，，，，食以随之”，，，，，，“谷肉果菜，，，，，，食养尽之”的论点。。。。夏日由于天气炎热，，，，，，人体的水分蒸发消耗过快，，，，，，需要实时增补水分，，，，，，喝开水最好，，，，，，也可饮用绿豆水、菊花茶等清暑药茶，，，，，，出汗较多的饮用糖盐水、茶水等，，，，，，适当增补盐分和矿物质，，，，，，阻止脱水。。。。

养生鲜味

绿豆粥

质料：绿豆50g，，，，，，冰糖10g，，，，，，鲜荷叶1小张，，，，，，大米50g。。。。

做法：先用清水把白米洗净，，，，，，浸泡。。。。锅内加水三碗煮绿豆，，，，，，水沸后下白米小火煎煮，，，，，，待绿豆已黏软，，，，，，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，，，，，，再煮20分钟即成，，，，，，食之。。。。

功效：消暑解热，，，，，，生津解渴。。。。

山楂菊花茶

质料：金银花、菊花各10g，，，，，，山楂片12～24g。。。。

做法：将金银花、菊花、山楂片一起开水冲泡。。。。

功效：解暑抑燥, 清凉降压。。。。

日常调理

1.只管要多受苦味食物

苦味食物不但清热，，，，，，还能解热祛暑、消除疲劳。。。。因此，，，，，，大暑时节，，，，，，适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，，，，，，能够健脾开胃、增进食欲，，，，，，不但让湿热之邪对您敬而远之，，，，，，还能够预防中暑，，，，，，能够一举两得。。。。

2.增添清热解暑、健脾利湿食物的摄入

我国民间古板的解暑食物如绿豆，，，，，，除了脾胃、虚寒及体质虚弱者均能够放心食用。。。�；；；；Ｉ杏�，，，，，，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑效果。。。。扁豆、薏仁具有很好的健脾疗效，，，，，，是脾虚患者的夏日食疗佳品。。。。

3.补气健脾，，，，，，消暑生津

大暑不但天气炎热，，，，，，并且雷电、暴雨多，，，，，，此时人们容易受暑湿影响泛起腹胀、食欲下降、乏力等症状，，，，，，此时饮食宜清淡多样化，，，，，，以补气健脾、消暑生津为主，，，，，，可多食绿豆、黄瓜、苦瓜、莲藕、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圆、桃子等食物及药食两用之品。。。。

大暑养生，，，，，，健脾化湿是重点

节气养生

中医以为：大暑时节，，，，，，梅雨刚过，，，，，，天气炎热，，，，，，出汗多，，，，，，脾胃活动相对较差，，，，，，人体容易为暑、湿、邪热所侵，，，，，，会感受较量累和食欲不振，，，，，，故而需吃清热化湿、益(脾)气养阴的食物，，，，，，可以健脾化湿，，，，，，使人感应精神清新。。。。

食材选择

古代学者以为“夏日暑湿，，，，，，相宜清补”。。。。炎天炎热高温，，，，，，人们喜冷饮，，，，，，喝水多，，，，，，导致湿气侵入人体，，，，，，而外湿入内，，，，，，使水湿固脾，，，，，，引起脾胃升降，，，，，，令人的消化功效爆发障碍，，，，，，泛起积水为患，，，，，，引起食欲不振等。。。。按中医养生学的看法，，，，，，暑湿对脾很是倒运，，，，，，因这天常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。。。。如：白扁豆、山药、木耳、薏米等。。。。

养生鲜味

生菜豆腐葛花汤

配料：生菜500g，，，，，，水豆腐100g，，，，，，葛花15g，，，，，，瘦猪肉200g，，，，，，配料适量。。。。

做法：生菜、瘦猪肉切片，，，，，，水豆腐切块，，，，，，生姜刮皮，，，，，，葛花划分清水洗净；；；；；瓦煲内加入适量清水，，，，，，先用猛火煲至水滚，，，，，，然后放入以上所有质料，，，，，，改用中火煲至猪肉熟透，，，，，，加少许盐调味，，，，，，即可饮用。。。。

功效：清热解毒, 利尿祛湿。。。。

芹菜拌豆腐

配料：芹菜、豆腐、配料适量。。。。

做法：芹菜切成小段，，，，，，豆腐切成小方丁，，，，，，均用开水焯一下，，，，，，捞出后用凉开水冷却，，，，，，控清水待用。。。。将芹菜和豆腐搅拌，，，，，，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。。。。

功效：平肝清热、利湿解毒。。。。

日常调理

1.补气去火

炎炎夏日不但带给我们身体上的不适，，，，，，还容易导致越来越多的人火气上升，，，，，，体现出情绪急躁、焦虑、易激动、失眠等。。。。因此，，，，，，“去火”也是夏日食补的必备作业。。。。夏日祛火的食物，，，，，，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果。。。。

2.新鲜清洁

中医以为，，，，，，胃为后天之本。。。。夏日人们常感食欲减退，，，，，，脾胃功效较为缓慢，，，，，，此时无妨吃些新鲜蔬果。。。。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首�。。。�；；；；；时令的野菜蔬果，，，，，，多食更是大有利益。。。。但要注重不要贪食生、冷或不洁的食物，，，，，，以免染上痢疾、腹泻等。。。。

3.补水养生

冬为阴，，，，，，夏为阳，，，，，，夏日为阳盛阴衰之季，，，，，，也正是人体阳气旺发之时，，，，，，人体阳气，，，，，，在夏日有欲升欲旺的趋势，，，，，，体内凝寒之气处于易解的状态。。。。大暑天，，，，，，人稍劳作或运动，，，，，，就大宗出汗，，，，，，接着爆发强烈的口渴感。。。。因此，，，，，，补水养生便成为大暑天的重中之重。。。。

愿好朋侪文章散作生灵福，，，，，，议论吐为仁义辞！

冷在三九，，，，，，热在中伏

冷在三九，，，，，，热在中伏

节气养生

大暑，，，，，，二十四节气之一。。。。每年的7月20 ~ 24日，，，，，，太阳抵达黄经120°。。。。有谚语道：“冷在三九，，，，，，热在中伏”。。。。大暑节气正值“三伏”，，，，，，是我国一年中日照最多、气温最高的时期。。。。这时在我国大部分地区都处在一年中最热的阶段，，，，，，并且天下各地温差也不大。。。。大暑相对小暑，，，，，，顾名思义，，，，，，越发炎热。。。。

食材选择

《黄帝内经》有“药以去之，，，，，，食以随之”，，，，，，“谷肉果菜，，，，，，食养尽之”的论点。。。。夏日由于天气炎热，，，，，，人体的水分蒸发消耗过快，，，，，，需要实时增补水分，，，，，，喝开水最好，，，，，，也可饮用绿豆水、菊花茶等清暑药茶，，，，，，出汗较多的饮用糖盐水、茶水等，，，，，，适当增补盐分和矿物质，，，，，，阻止脱水。。。。

养生鲜味

绿豆粥

质料：绿豆50g，，，，，，冰糖10g，，，，，，鲜荷叶1小张，，，，，，大米50g。。。。

做法：先用清水把白米洗净，，，，，，浸泡。。。。锅内加水三碗煮绿豆，，，，，，水沸后下白米小火煎煮，，，，，，待绿豆已黏软，，，，，，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，，，，，，再煮20分钟即成，，，，，，食之。。。。

功效：消暑解热，，，，，，生津解渴。。。。

山楂菊花茶

质料：金银花、菊花各10g，，，，，，山楂片12～24g。。。。

做法：将金银花、菊花、山楂片一起开水冲泡。。。。

功效：解暑抑燥, 清凉降压。。。。

日常调理

1.只管要多受苦味食物

苦味食物不但清热，，，，，，还能解热祛暑、消除疲劳。。。。因此，，，，，，大暑时节，，，，，，适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，，，，，，能够健脾开胃、增进食欲，，，，，，不但让湿热之邪对您敬而远之，，，，，，还能够预防中暑，，，，，，能够一举两得。。。。

2.增添清热解暑、健脾利湿食物的摄入

我国民间古板的解暑食物如绿豆，，，，，，除了脾胃、虚寒及体质虚弱者均能够放心食用。。。�；；；；Ｉ杏�，，，，，，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑效果。。。。扁豆、薏仁具有很好的健脾疗效，，，，，，是脾虚患者的夏日食疗佳品。。。。

3.补气健脾，，，，，，消暑生津

大暑不但天气炎热，，，，，，并且雷电、暴雨多，，，，，，此时人们容易受暑湿影响泛起腹胀、食欲下降、乏力等症状，，，，，，此时饮食宜清淡多样化，，，，，，以补气健脾、消暑生津为主，，，，，，可多食绿豆、黄瓜、苦瓜、莲藕、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圆、桃子等食物及药食两用之品。。。。

大暑养生，，，，，，健脾化湿是重点

节气养生

中医以为：大暑时节，，，，，，梅雨刚过，，，，，，天气炎热，，，，，，出汗多，，，，，，脾胃活动相对较差，，，，，，人体容易为暑、湿、邪热所侵，，，，，，会感受较量累和食欲不振，，，，，，故而需吃清热化湿、益(脾)气养阴的食物，，，，，，可以健脾化湿，，，，，，使人感应精神清新。。。。

食材选择

古代学者以为“夏日暑湿，，，，，，相宜清补”。。。。炎天炎热高温，，，，，，人们喜冷饮，，，，，，喝水多，，，，，，导致湿气侵入人体，，，，，，而外湿入内，，，，，，使水湿固脾，，，，，，引起脾胃升降，，，，，，令人的消化功效爆发障碍，，，，，，泛起积水为患，，，，，，引起食欲不振等。。。。按中医养生学的看法，，，，，，暑湿对脾很是倒运，，，，，，因这天常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。。。。如：白扁豆、山药、木耳、薏米等。。。。

养生鲜味

生菜豆腐葛花汤

配料：生菜500g，，，，，，水豆腐100g，，，，，，葛花15g，，，，，，瘦猪肉200g，，，，，，配料适量。。。。

做法：生菜、瘦猪肉切片，，，，，，水豆腐切块，，，，，，生姜刮皮，，，，，，葛花划分清水洗净；；；；；瓦煲内加入适量清水，，，，，，先用猛火煲至水滚，，，，，，然后放入以上所有质料，，，，，，改用中火煲至猪肉熟透，，，，，，加少许盐调味，，，，，，即可饮用。。。。

功效：清热解毒, 利尿祛湿。。。。

芹菜拌豆腐

配料：芹菜、豆腐、配料适量。。。。

做法：芹菜切成小段，，，，，，豆腐切成小方丁，，，，，，均用开水焯一下，，，，，，捞出后用凉开水冷却，，，，，，控清水待用。。。。将芹菜和豆腐搅拌，，，，，，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。。。。

功效：平肝清热、利湿解毒。。。。

日常调理

1.补气去火

炎炎夏日不但带给我们身体上的不适，，，，，，还容易导致越来越多的人火气上升，，，，，，体现出情绪急躁、焦虑、易激动、失眠等。。。。因此，，，，，，“去火”也是夏日食补的必备作业。。。。夏日祛火的食物，，，，，，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果。。。。

2.新鲜清洁

中医以为，，，，，，胃为后天之本。。。。夏日人们常感食欲减退，，，，，，脾胃功效较为缓慢，，，，，，此时无妨吃些新鲜蔬果。。。。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首�。。。�；；；；；时令的野菜蔬果，，，，，，多食更是大有利益。。。。但要注重不要贪食生、冷或不洁的食物，，，，，，以免染上痢疾、腹泻等。。。。

3.补水养生

冬为阴，，，，，，夏为阳，，，，，，夏日为阳盛阴衰之季，，，，，，也正是人体阳气旺发之时，，，，，，人体阳气，，，，，，在夏日有欲升欲旺的趋势，，，，，，体内凝寒之气处于易解的状态。。。。大暑天，，，，，，人稍劳作或运动，，，，，，就大宗出汗，，，，，，接着爆发强烈的口渴感。。。。因此，，，，，，补水养生便成为大暑天的重中之重。。。。

愿好朋侪文章散作生灵福，，，，，，议论吐为仁义辞！

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